Canelones rellenos de setas y gambas

   Ingredientes:

• 12 placas para canelones
• 500 gr. de setas
• 200 gr. de gambas
• 3 huevos
• Aceite
• Sal
• Salsa bechamel  (Pincha aquí)
• Queso rallado

 

 Elaboración:

    Calentamos el aceite y echamos las setas. Cuando estén casi echas echamos las gambas y salpimentamos. Después echamos los huevos batidos y hacemos un revuelto y retiramos. El huevo no tiene que quedar muy cuajado. Con esa masa rellenaremos los canelones que previamente habremos hidratado.

   Una vez rellenos y colocados en una fuente cubrimos con la bechamel, echamos queso rallado por

encima y metemos al horno hasta que esté dorado por arriba.

                  Como veis tienen una pinta buenísima.....
        ¿Y qué tal un Lambrusco para acompañar?